西山知義（著）「想い 三茶の焼肉、世界をめざす」アメーバブックスです。4344990250
目次
1章 必ず生きて帰ってきてくれ
2章 父の背中、少年の眼
3章 念願の独立と裏切り
4章 企業「マクドナルド」との出会い
5章 三軒茶屋に「焼肉市場 七輪」を出店
6章 「感動創造」という理念
7章 終わりのないマラソン
8章 人を動かすのは“情熱と科学”である
「父の豪放磊落な人柄は、息子の私からしても圧倒的だった。
今になってみれば、その父の血が自分にも流れていると感じることも、少なからずある。」
「成長して一日も早く独立した。そして着実に成功していきたい。何とかしてサクセスへの
道を進みたい。
そんな一心で、大学を中退して飛び込んだのだ。」
『ひとりだけ突出して営業成績が高い理由は「まめに働く」ということ。
「できる人は、やっている」。そのセオリーを忠実に真似て、私は仕事を覚えていった』
「人を雇用し、チームを組んで営業の成果を上げることの難しさに、私はまったく
気がついてなかった。」
◆よし、マクドナルドに行ってみよう！
◎業務や社内評価のシステムを学びに行こう！
「休憩室には、ノウハウを習得するためのVTRが用意されている。
それを高校生や大学生や主婦のアルバイトたちが、休憩時間に見て勉強しているのだ。
いつも誰かがそれを見ているため、ビデオのスイッチは常にオンになっていた。
私はこの光景にも、すっかり衝撃を受けていた。」
◆『週刊ダイヤモンド』とベンチャーキャピタルが共催した座談会
「みなさんの話は、明らかに実績に裏打ちされた自信に満ちている。
そして順番が来た。
私がだけが一言も述べることができなかった。
悲しく、惨めだった。ショックだった。消えてしまいたい衝動にかられた。
私の会社が今ひとつうまくいかない原因はこれだったんか、と思った。
差別化を図ってこなかったために、私はいつも接待ばかりしていたのだ！」
「不動産業では無理だとしても、ではどんな業種なら差別化できるだろうか。」
「安いだけでこんなに人気があるんだったら、もっと安くて、おいしくて、
サービスがよくて、雰囲気のいい焼肉屋さんをやれば成功するんじゃないか？」
「女性同士や、若いカップルたちが入りやすく、楽しめる焼肉店をつくれば、
きっとみなさんに喜んでいただける。」
★フルキャスト、平野社長の「満点の星」、スープ・ストック・トウキョウの遠山社長、
そして、この牛角を筆頭にしたレックス・ホールディングの西山社長と３連荘ぐらいで
読むと、明日にでも起業したくなること間違い無しです（笑）。
また、いま、どんな不幸に見舞われていても、あれに比べれば、まだましと思えるかもしれません
。
西山社長も金庫から６００万盗難されています。
しかも、内部犯の可能性が高かったという最悪の状況です。
スープ・ストック・トウキョウの遠山社長と同じく、女性が入りやすい店に着目した点は、
面白い共通項だと思いました。
あっ、忘れてました。このお話、けっこう泣けます。
涙腺の弱い方は、人前で読まないほうが良いかもしれません。
物語の組み立て方の、勉強になります。
本日は、この辺で。